我们都知道小麦可以做成面条等食物，但对于青稞并不是特别了解，那么青稞和小麦有什么区别？青稞可以做什么？
青稞和小麦的区别有： 外观不同、产地不同、食用方法不同。
1、外观不同。两者的麦芒长度不同，小麦的麦芒比较短，青稞的麦芒则很长。小麦的麦穗果实比较小，且是扁平的，有外皮包裹。而青稞的麦穗果实更大更饱满，容易脱落，没有外皮包裹。
2、产地不同。小麦在我国北部种植比较广泛，主要分布于华北、华东地区。而青稞适合生长于高原高寒地区，一般生长在西藏地区或是北部高寒地区。
3、食用方法不同。小麦一般是作为粮食食用，磨成粉并制成面条、面包、馒头等主食。而青稞通常酿造成青稞酒，或是制作为糌粑和青稞饼。
青稞可以做什么
1、青稞可以做馒头吃，在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面，在做馒头时，准备200克面粉，200块青稞面和适量的酵母与温水，把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用温开水稀释。
2、把稀释后的酵母水倒入到面粉中揉匀制成面团，放在温暖的地方发酵1~2小时，然后再把它取出揉匀制成馒头皮，醒半小时以后入锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的青稞馒头就能蒸熟，关火以后把馒头取出可以当主食吃。
3、发酵完成的青稞面团，如果不想蒸馒头，还可以把它们制成小饼，放在电饼铛中煎熟，这样做出的小饼口感特别好，而且容易消化和吸收，不会增加肠胃负担。
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