一个人也要好好吃饭，担心外卖油腻不健康，不如自己动手做做看吧!今天分享给大家以鳕鱼和糙米为主要食材的一人食经典午餐，营养均衡，做法也很简单哦~
鳕鱼杂蔬低脂午餐
食材：
糙米饭适量，挪威北极鳕鱼150克，青椒1/3个，红椒1/3个，胡萝卜半根，大蒜6瓣，小葱1棵，橄榄油少许，盐少许
步骤：
1. 鳕鱼块室温下解冻;
2. 胚芽糙米饭轻柔快速淘洗两遍，加适量凉水，入电饭煲，用“快煮饭”程序，25分钟搞定;
3. 焖饭时处理主菜：鳕鱼块;青、红椒、胡萝卜、大蒜、小葱清洗干净;
4. 鳕鱼块切成1指宽的小块;
5. 取适量青红椒切小块，胡萝卜切薄片，大蒜切薄片，小葱切段;
6. 不粘锅中倒少许橄榄油，中小火将鳕鱼块两面煎共3分钟;
7. 鳕鱼块倒出备用;
8. 锅中另倒少许橄榄油，将葱段、蒜片煸炒出香味;
9. 先将胡萝卜片炒2分钟，待变软后倒青红椒同炒，撒少许盐，再淋少许水增加湿度;
10. 青红椒变色后倒入煎好的鳕鱼块，轻轻混拌几下，让鳕鱼也沾裹少许咸味;
11. 米饭也熟了;
12. 取个蛋糕小模具或者小碗，舀适量米饭压实，再倒扣在盘中;
13. 将鳕鱼蔬菜围在米饭周围即可食用;
烹饪小窍门：
1. 鱼自然解冻后使用，煎煮蒸炖可按自己的喜好和时间来调整;
2. 主食和蔬菜品种可替换，口味也随喜好来调整。
鳕鱼含有丰富的维生素B12、硒，脂肪含量非常低，且几乎不含糖，适合健身瘦身人士。糙米饭膳食纤维比普通大米要多，升糖也慢。对于追求健康和瘦身的小伙伴不妨试试看吧!
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