天气越来越冷了，该多吃吃肉来御寒保暖了，今天推荐给大家酱香排骨的做法，如果没有排骨焖汁，按传统的制作方法和自己喜欢的调料制作就成了，接下来就一起来学习一下酱香排骨的做法吧!
酱香排骨
食材：
排骨600克，蒜薹1把，酱香排骨焖汁适量，水适量
步骤：
1. 排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣;
2. 入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫;
3. 另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅，盖盖子，小火焖炖至8成熟;如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香;
4. 将适量酱香排骨焖汁倒入锅中，混合均匀，盖盖子，继续焖炖至全熟;
5. 焖好的排骨，收汁;
6. 切碎的蒜薹入锅，翻炒变色即可出锅。
7. 酱香排骨焖汁是配比好的料汁，包装上都有使用说明，可以选自己喜欢的品牌，这里就不多做推荐了;用这种料汁方便之处在于直接使用;
烹饪小窍门：
1. 酱香排骨焖汁是配比好的料汁，包装上都有使用说明，可以选自己喜欢的品牌，这里就不多做推荐了;
2. 用这种料汁方便之处在于直接使用;蒜薹起到调色增香、增加营养的作用，也可以不放，或者用青蒜、青椒、辣椒等易熟且色彩鲜艳的蔬菜代替。
这次没有自己配调料，用了现成的酱香排骨焖汁，一是好奇，二是想博采众长学习一下。说实话，还成，不太差，只是腐乳的味道过于浓重了些，喜欢的小伙伴不妨看看吧!
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