鸡翅口感滑嫩，一般是焖、炸、烤。其实凉拌方便又好吃。今天我们来一份藤椒味的凉拌鸡翅，松脆可口。加入一碗黑木耳拌匀，一把葱花，蒜末，小米椒圈，红白绿黑，真好看。泡一会儿，鸡翅也吸收了更多的食材。酸辣中有藤椒油特有的芝麻香，太棒了!
凉拌鸡翅
食材：
鸡翅中10个，黑木耳1碗，小葱4棵，小米辣2个，大蒜1头，盐2克，白糖6克，生抽30克，米醋20克，藤椒油适量，白芝麻适量
步骤：
1. 鸡翅中清洗干净，黑木耳提前泡软;
2. 鸡翅中从中间剁一刀，成两段;
3. 木耳入开水中焯煮2分钟捞出，放盆里自然晾凉;
4. 鸡翅中入开水锅，焯煮5分钟，捞出冲凉水，鸡皮脆嫩不腻;
5. 大蒜剁碎，小葱切末，小米椒切圈，盐、白糖、生抽、醋倒在小碗里混合均匀，用量可随口味调整;用藤椒油调一个别致的味道，也可随个人喜好换成辣椒油或者花椒油;
6. 全部调料和鸡翅、木耳混合;撒一把白芝麻更增营养;
7. 拌匀后静置一会儿，让鸡翅和木耳充分入味更好吃。
烹饪小窍门：
1. 鸡翅中剁两段，易熟也更容易入味儿;
2. 黑木耳还可换成洋葱、青红椒等，好看又好吃;
3. 泡得时间久一点，味道更深郁。
没试过鸡翅的这种做法，不妨试试看吧!真的好吃还不腻呢!
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