好喝又营养的鸡汤 冬天补充水分又能御寒

冬天来了，为了抵御北方干燥气候的不适，每隔一段时间喝一次鸡汤，既能补充身体所需的水分，又能通过润喉提高免疫力。每天使用电脑和手机需要很长时间，放几根胡萝卜可以更好地缓解眼睛的不适。特别是胡萝卜有自己的甜度，鲜亮的橘黄色为这道清淡的汤增添了喜庆的色彩，喝起来人精神了也不会有晕乎乎的感觉。

胡萝卜鲜菇鸡汤

食材：

三黄鸡1/4只，胡萝卜半根，白玉菇1把，姜4片，香葱少许，热水适量，盐少许

步骤：

1. 材料准备好：三黄鸡里外清洗干净;胡萝卜刮皮洗净，香葱洗净，白玉菇清洗干净;

2. 鸡剁小块;

3. 焯水后用温水冲洗干净;

4. 胡萝卜切滚刀块，姜切片;

5. 取适量鸡块、胡萝卜块入炖盅，每盅各放2片姜，再放适量热水或者焯煮鸡块的清汤;

6. 炖盅盖上盖子，放入炖架里，入蒸锅，放足够量的热水;

7. 盖上盖子，选择炖或者蒸均可;起锅前15分钟时，将切段的白玉菇入鸡汤中，出锅后撒香葱末、盐。

烹饪小窍门：

1. 因为要用炖盅隔水炖汤，所以鸡块要焯水后才能避免出现浮沫;为使鸡汤浓香，可用焯鸡的净汤煲炖;

2. 鸡不限品种，可根据喜好选择;

3. 提倡少油少盐饮食，所以盐可根据口味添加。

小小一杯汤，想不到会有这么好的食疗效果吧?当然喽，指着这一杯汤就能强身健体有点痴人说梦、夸大其词，但细水长流慢慢滋润着，日久天长就能带来不错的效果。