新摘的柿子含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。给柿子脱涩时，有四种方法可以使用，一是将柿子浸泡在温水里，二是将柿子与香蕉、苹果等水果放在一起，三是将柿子浸泡在石灰水里，四是用...

当葡萄酒变酸了，却带有一股醇香味时，说明它是再次发酵了，可以静置保存一段时间，物理降酸，也可当做食醋使用；若是葡萄酒带有一股臭味，那说明它已经变质了，不能再饮用。储红酒时，把酒瓶平躺，放在阴凉通风、无...