油豆皮和都干豆皮是一样的食物，干豆皮是经过处理的，经过折叠后的豆皮，还有个名称是干腐竹。干豆皮非常坚硬的干货，便于贮藏和运输，再次食用之前需要用温水浸泡软。油豆皮是指还是新鲜的豆皮，一般是像一张完整的...