泡发墨鱼干时，先将泡置墨鱼干的热碱水配置好，将500g纯碱、150g生石灰倒入陶器中，加3公斤左右的开水，用力搅拌，使纯碱和生石灰充分溶解；再将墨鱼干放进冷水中浸泡3小时左右，等它变软后，再放进调...