炖鱼汤时需要放适量醋、啤酒来减淡鱼腥，促进鱼肉内营养成分溶解，使鱼汤闻起来更鲜香浓郁；还需要放点姜片来中和鱼的寒性，葱段、蒜片、花椒等调料来给鱼汤提香，辣椒和白砂糖可使鱼吃起来更加美味。　　炖鱼放...

　　炖鱼汤的时间一般在十五到二十分钟左右。炖鱼汤时间炖的太长，鱼肉容易炖老，肉质不再鲜嫩，吃起来不仅口感也会大打折扣，营养也会流失很多。炖鱼汤时，如果把握不好时长，可以看下鱼的状态，鱼肉发白时鱼肉就熟...