要想羊排汤炖成白色，一先将羊排焯水；二在炖羊排汤前，可先将羊排在高温热油的锅中煸炒一下；三是炖羊排的时水一定要是完全沸腾的开水，在倒入羊排后，要保持大火高温熬半小时左右，再转中小火熬一个半小时到两...