肘子是位于猪大腿和猪小腿之间可以活动的关键部位。猪肘子是整个猪组织最美味的地方，因为猪的行为活动都要依赖于它，含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白。肘子有前肘和后肘，后肘的结缔组织含量多，皮老韧，适合熬汤;前...