蛋炒饭炒成一粒粒的要选用东北大米，米饭的属性是根据品种决定的，有些米饭的吸水性强，锁水性强，所以表面干燥，蒸好的饭隔夜以后都是呈一颗颗的状态，而有些米饭颗粒的表面就比较黏，导致米饭都粘在一起，所以...