十号生活

　　想要将排骨汤汤炖成奶白色，一先将排骨焯水，将棒骨放入锅中用大火煮至水开，煮到再无血水时捞出，再用冷水冲洗下骨头；二将排骨冷水下锅，但炖汤期间要一直保持锅内高温。还要切记，炖汤期间不要经常揭开锅盖看...

　　乳扇的原材料就是鲜牛奶，将鲜牛奶和食用酸按照3:1的比例混合，加热煮沸后，再经过冷却、晾干等制作而成，外形呈卷状的干酪。乳扇可以直接干吃，也能油炸、生煎后食用，还能搭配云腿烹调而成，用来下酒是最合...

　　买回来的春卷皮需要蒸一下，因为春卷皮比较薄，容易粘连在一起，如果稍微蒸一下，能够让其中的水分蒸发出来，从而分离开，这样包春卷的时候就不容易破裂。春卷皮是黄豆粉制作而成的，所以蒸一下也不会像饺子皮那...

　　做凉拌莲藕时，需要先将切好的藕片放在加了白米醋的清水里浸泡一下，再烧一锅开水，倒入浸泡好的藕片，等水再度沸腾时关火捞出藕片，等藕片沥干水分后，撒进葱姜蒜、糖、少量盐翻拌就可以了。煮藕片时要注意藕片...

　　煨汤最好选用筒子骨，筒子骨的骨头中含有大量骨髓，煨汤后骨头中的骨髓都融化到汤里，所以汤会特别浓郁鲜香。用筒子骨煨汤时需注意，要先把筒子骨放冷水中浸泡或冷水下锅煮，将骨头中的少量血水冲或煮出去。　　...

　　荔枝肉和咕唊肉都是以猪瘦肉为原料，先将肉炸酥，然后加以酱汁焖煮而成的，但是荔枝肉中加入了荸荠，所以味道偏甜一些，吃起来口感也比较脆，而咕唊肉中加入了菠萝、番茄酱等，所以味道偏酸一些。　　荔枝肉和咕...

　　茶叶按照品种来分可以分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、花茶、药茶、白茶等，其中绿茶是最普遍，并且受欢迎的茶。按照制作工艺茶叶也能分为全发酵茶和半发酵茶，其中只有红茶是全发酵茶，其它茶叶都是发酵程...

　　煨汤，就是将生的食物放在瓦罐或砂锅里，用小火慢慢煨制成汤的一种烹饪做法。煨汤时，先将食材经过初步处理后，再放进瓦罐或砂锅中，添加适量清水后放在旺火上烧沸，再将汤上的沫渣捞起，加入调味品，再用小火长...

　　黑蒜是蒜。黑蒜是一种用新鲜的大蒜带皮放进发酵箱中发酵后的食物，发酵后大蒜颜色从白转变成黑，便称黑蒜。黑蒜较白蒜经过发酵后，吃起来的口感更好，营养价值更高，此外黑蒜还分为独头蒜和多瓣蒜。　　黑蒜是蒜...

　　乳酸菌饮料是在饮料中添加了乳酸菌和牛奶，属于饮料而不是牛奶，乳酸菌饮料的作用主要是促进肠胃吸收和消化，喝起来味道偏酸一些。酸奶属于牛奶，因为是用牛奶为原料发酵而来的，蛋白质含量更高一些。　　乳酸菌...

　　羊排汤中可以加白萝卜、山药、胡萝卜、葛根、白芷、土豆、西红柿、红枣、香菇、灵芝、石上虾等食材来混合搭配，如山药萝卜排骨汤、葛根白芷排骨汤、香菇红枣羊排汤等等，口味都十分鲜美。其中，山药萝卜羊排汤在...

　　速冻春卷是可以蒸着吃的，但是要先将速冻春卷解冻后，如果有大量的水分，蒸的时候很容易导致春卷皮破裂，注意蒸的时候在底部垫上一层锡纸，用大火蒸5-8分钟就可以了，时间久了很会使春卷破皮的。　　速冻春卷...