兰州小吃街特色美食有哪些（甘肃兰州特色美食小吃）

　　兰州特色美食小吃

　　1、兰州油炒粉

　　夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除暑，又可享受美味，因此人人爱吃。兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉。

　　2、兰州酿皮子

　　酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮。

　　3、兰州牛奶鸡蛋醪糟

　　兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街，灰豆子、甜胚子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品。

　　4、金城甜醅子

　　在兰州，有一样大街小巷随处可见的消暑饮品。

　　5、金城热冬果

　　热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃，兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品，上百年来兰州人喜食街头小吃。

　　6、兰州水晶饼

　　水晶饼是兰州乃至中华老字号传统风味小吃。操作工艺严密，配料讲究，成品金面银帮，皮酥馅足，层次分明，油多不腻，因形似金元宝，象征富贵团圆。

　　7、兰州浆水漏鱼

　　它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。

　　8、金城羊杂

　　羊杂碎汤用煮羊肉的汤为原汁，煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶、羊肝、羊肠、羊心、羊肺、鲜汤加盐、味精、蒜苗、香菜即可。

　　9、金城灰豆子

　　灰豆子源于兰州，具有三百余年历史，主要由麻豌豆和枣熬制而成，煮豆时还需要添加蓬灰和碱，而且需要文火煮至少六个小时，这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。

　　10、兰州软儿梨

　　兰州软儿梨，以吉尼斯世界纪录认定的“世界第一古梨园”——什川百年古梨园最为有名，什川软儿梨，也被称为中国最古老的冰激淋，它是严冬季节深受人们喜爱的梨中佳品。