很多的朋友都喜欢吃螃蟹，而螃蟹的做法数不胜数，清蒸螃蟹是最能保持原味的。但关于蒸螃蟹很多人都不太了解。她们不知道蒸螃蟹冷水还是开水好，不知道蒸螃蟹的详细步骤。那带着这些问题跟着小编详细去学学吧，让你可以清蒸出好吃的螃蟹哦。
蒸螃蟹的正确步骤
第一：清洗
很多人买来的螃蟹都是简单的清洗后就开始蒸煮了，其实螃蟹是非常脏的，所以在清洗时可以选择用盐水来清洗，尤其是比较脏的位置要清洗干净了。
第二：冷水还是开水
蒸螃蟹是冷水下锅蒸还是开水呢?相信很多对于热水还是冷水都有不少的争议，那你经常用哪种呢?其实一般来说是先冷水下锅，这样才可以让肉质更加的鲜美哦，所以说应该是冷水下锅烧开了，再放入蒸锅蒸煮。
第三：摆放
其实蒸螃蟹的摆放也是有讲究的，多数人都直接扔进去就开始蒸煮了。那小编想说想要螃蟹的营养不流失，最好的方法就是让蟹壳朝下，这样才可以避免蟹黄的流失哦。
第四：蒸煮的时间
蒸螃蟹需要多久的时间呢?相信多数人都是不固定的，只是想到或是感觉差不多熟了就去看看。其实螃蟹的蒸煮都是有时间的，一般来说个头比较大的蒸熟的时间在18分钟左右，而母蟹个头会比较小，那么15分钟左右即可。如果蒸煮的时间太短那可能会导致不熟，而蒸熟的时间太长，那就会造成肉质太老。
平时适当的吃点螃蟹可以帮助促进伤口的愈合还可以帮助解毒避免肿瘤以及软化血管等等。所以螃蟹可以吃吃哦，如果说不不知道蒸螃蟹冷水蒸还是开水，那可以学学以上清蒸的正确步骤哦。
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