说到包子，大家都很熟悉了，但是茴香馅的包子大家有吃过吗?女人常吃茴香最好，因为它有去宫寒的作用，如果女孩子痛经，可以用茴香籽泡白酒喝，同时还有开胃进食，理气散寒，有助于阳道，能够刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌等等功效，下面我们就来看看茴香馅的包子是如何制作的，让我们一起来看看吧!
首先我们准备普通面粉，用吃饭用的碗盛一碗半左右的面粉，加一小袋的酵母半袋，温水和面，要软硬适中，用手沾水在和好的面上拍拍，这样面团的表面就不会干。盖上玻璃盖子放在阳光直射的地方发酵，大概一个小时左右。然后开始处理茴香，去老杆和杂物，洗干净控水，然后我们开始调馅，选用猪肉，要瘦的多，肥的少，吃起来不油腻还更香，猪肉可以按照自己喜欢的添加，可以和茴香的比例一比一，值得注意的是，茴香多，味道就重一点，不喜欢茴香味道的可以一半肉，一半茴香，这样茴香的味道就会淡很多，猪肉要自己剁碎，葱花要适量，姜少许，海天酱油半勺，加两勺食用油，加一勺食盐，把肉馅拌均匀放一旁。
控好水分的茴香，切碎，然后再加入适量的盐，用手纂一纂，杀杀茴香的水分，同时也去去茴香的香味，喜欢茴香味道的可以直接做馅。把杀好的茴香纂去水分，放在肉馅里拌匀。然后将面粉搓成长条，分成几个小剂子，然后把剂子搓成圆饼，用擀面杖擀匀，在面皮上放上馅料，再虎口收紧，包成包子，蒸锅上加上水，上屉蒸十五分钟，这样茴香馅的包子就做好了。
以上就是茴香馅的包子的制作方法了，大家在家里可以尝试一下哦。
评论