鸡蛋羹是一种很美味的食物，很多人都很喜欢自己动手做来自己吃，不仅能很好的增进食欲，其味道也是相当的美，让人吃了在想吃，如果自己在家想尝试的话，那么应该怎么做才好吃呢。
首先我们准备好食材，鸡蛋、葱、生抽或者蒸鱼鼓油都可以、盐，回到家后就可以开始动工了，我们把鸡蛋打入碗中(这个碗可以大点，因为等下可以直接用这个碗蒸)，用筷子打散，加点盐进去继续搅拌，然后加入水搅拌均匀，这个时候鸡蛋液的表面可能会有水泡，我们不用管，放在那边静置一会儿就可以。
接着我们用锅烧水，用烧水的时间我们用保鲜膜把装鸡蛋液的碗口封住，这样能避免在蒸的时候出现气泡，蒸出来的鸡蛋羹表面也不会有气泡的现象，水开后我们把鸡蛋液放下蒸笼，开始蒸，蒸15分钟左右即可。
我们利用蒸鸡蛋羹的时间做点别的，我们把葱洗干净，然后切成末，最后等待时间到的时候我们开锅，把鸡蛋羹端出来，用蒸鱼鼓油或者生抽淋上去，把葱末撒上去，最后用一点的热油淋在葱末上，把香味发出来，这样就可以开始食用了。
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