冬季不少的朋友都喜欢吃牛肉，那你是喜欢吃炒牛肉还是炖牛肉或者是水煮牛肉呢?其实多数人都爱吃水煮牛肉。那你知道水煮牛肉的做法吗?其实只要掌握好小技巧，那么鲜嫩的牛肉做出来还是极为简单哦。下面就跟着小编来学学吧。
家常版水煮牛肉的详细做法
第一步：买好牛肉、豆芽、莴笋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、花椒、葱蒜、豆瓣酱和干辣椒。
第二步：将牛肉直接处理洗好了，切成片放在碗中，加上盐、料酒和蛋清以及淀粉搅拌。
第三步，备好锅加水烧热，将豆芽直接下锅煮熟了，捞出，将莴笋下锅烧煮后捞出。
第四步，炒锅加油将葱姜和干辣椒以及花椒下锅爆香了，加豆瓣酱翻炒。加上温水和盐以及生抽烧煮。
第五步，等待烧开后将牛肉直接下锅滑煮。备好碗加上豆芽和莴笋以及牛肉。
第六步，加上花椒、干辣椒和大蒜。最后锅中加油烧热了，将其淋上即可。
水煮牛肉的小窍门
1、 其实这道水煮牛肉的可以选择很多，不一定就是莴笋或者是豆芽，你也可以选择白菜豆皮脂类的，可以放自己喜欢吃的。
2、 牛肉的选择还是比较重要的，一定要新鲜的牛肉，有弹性而且还坚实哦，
3、 牛肉下锅开始烧煮的时候要记住不要太长的时间，一般来说当牛肉一旦变白了，那就可以捞出了。
4、 记住这道美食最大的技巧就是淋油了，很多人都会忽略这步，然而这时最为关键的哦。
其实水煮牛肉在很多人的眼中都是饭店的比较好吃，那小编相信跟着小编的小技巧，自己做出来的水煮牛肉绝对是超级美味的，那想要学的就来试试吧。
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