我国八大菜系你了解几个呢?今天就来讲讲鲁菜，鲁菜有着不少经典美食哦，据悉鲁菜是历史最悠久，最考验刀工，主要是咸鲜和浓油为主。那下面就简单推荐几款经典的名菜吧。
鲁菜之油焖大虾
首先，备好大虾、盐、白糖、酱油、料酒、水淀粉、味精、葱姜、花生油、高汤和料酒。
其次，将大虾直接去线去头洗好，将葱姜直接切末。备好锅机上有烧热了，将大虾直接下锅翻炒，炒出虾油。
然后，锅中加油烧热，将葱姜下锅爆香，加料酒和白糖以及醋和高汤翻炒。
最后加上大虾直接焖煮，焖熟后加味精翻炒出锅即可。
鲁菜之葱烧海参
首先，备好海参、酱油、白糖、熟猪油和葱姜以及淀粉。
其次，将海参直接切片煮熟沥干，将葱切段备用。备好锅加上油烧热，将葱下锅做葱油。
然后，锅中加清汤和葱姜、盐、料酒、酱油、白糖和海参烧煮，煮熟后捞出沥干。
最后，锅中加猪油，将葱姜、盐和海参以及清汤下锅，接着加白糖、料酒、酱油翻炒，用文火文焖煮几分钟，加味精和淀粉，收汁后加葱油即可。
鲁菜之爆炒腰花
首先，备好猪腰、木耳、冬笋片、油、酱油、葱、姜汁、料酒、大蒜、淀粉、和味精。
其次，将猪腰直接处理后洗好切块，木耳洗好，冬笋切片。备好碗加上酱油、料酒、大蒜、姜汁和味精以及淀粉搅拌成酱汁。
然后，锅中加水将猪腰和木耳下锅烫煮了，炒锅加油烧热，将猪腰下锅滑炒后捞出。
最后，留底油将葱爆香了，加猪腰和木耳以及冬笋翻炒，最后加上酱汁翻炒出锅。
以上就是关于八大菜系之鲁菜的经典美食介绍，小编想说喜欢闽菜的可以来学学哦。
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