粤菜也是八大菜系之一，它来自中原，包含了广府菜、潮州菜还有广东客家菜。口味主要是清、鲜、嫩、香和脆为主。据悉粤菜用料上十分的广泛，不管是主料还是配料或者是调料都是十分的讲究哦，那下面就简单的介绍几道经典的粤菜吧，想学的可以来试试。
粤菜美食之白切鸡
首先，备好三黄鸡、盐、葱姜蒜、花椒、蚝油、生抽、黄酒、醋和香油。
其次，将三黄鸡直接处理干净，葱姜切片切段，大蒜切段备用。
然后，锅中加水烧开了，将葱姜蒜下锅加上花椒还有黄酒烧煮，烧开后将三黄鸡直接烫煮十秒捞出，反复三次。
最后，将三黄鸡直接放入锅中，盖上焖煮半小时。将其直接捞出放入冰水中再沥干了，涂抹上香油。备好碗加盐、蚝油、生抽、醋和香油以及葱搅拌成酱汁即可。
粤菜美食之蜜汁叉烧
首先，买好猪梅头肉，红腐乳、酱油、老抽、绍兴酒、蜂蜜和五香粉，再备上糖和白胡椒粉。
其次，备好碗，加上红腐乳、酱油老抽还有绍兴酒等调料做成酱汁。
然后，将猪梅头肉直接洗好沥干，将酱汁倒入袋子中，放入猪梅头肉密封后放到冰箱腌制1天。
最后，将猪肉直接放入烤箱中，烧烤时刷酱汁还有蜂蜜后即可。
粤菜美食之清蒸东星斑
首先，备好东星斑、花生油、酱油、葱姜和生粉，再备料酒和豉油。
其次，将东星斑直接处理后洗好，加上水，料酒和葱姜和生粉浸泡。
然后，东星斑装盘，淋上花生油，蒸锅加水烧开了，将东星斑直接下锅蒸煮六分钟左右。
最后，加上葱丝，锅中加花生油烧热，将其淋在东星斑上，再加豉油即可。
以上就是关于八大菜系之粤菜的经典家常菜介绍，相信对于这些菜都是非常的了解，甚至是经常吃吧，不妨来试试哦。
评论