不少朋友吃鱼时都比较喜欢吃清蒸的，这种做法吃起来鱼肉比较鲜嫩而且还尽可能保持原味。那你知道清蒸鱼的做法吧，下面就简单的几款几款清蒸鱼的做法，爱吃的朋友可以来学学哦，做法简单又美味。
做法一：清蒸鲈鱼
首先，备好鲈鱼、生姜、火腿、红辣椒、盐、米酒、豉油、花椒、大料和葱。
其次，将鲈鱼处理，从背部切开，再切花刀。加上盐、米酒、豉油、花椒和大料以及葱腌制半小时。
然后，备好盘子，生姜切片，火腿切片摆好，将鲈鱼直接放上去，取出蒸锅加水烧开了。
最后，将鲈鱼直接下锅蒸煮十分钟左右出锅，加葱丝和辣椒，炒锅加花椒爆香，将其淋上去即可。
做法二：清蒸鲤鱼
首先，备好鲤鱼、葱姜、豉油、胡椒粉、黄酒、玉米油、花椒和盐。
其次，将鲤鱼直接处理后洗好划几刀，加盐胡椒粉和黄酒腌制，将生姜直接切片，葱切丝备用。
然后，生姜和葱直接放入腹部上盘，蒸锅加水烧开了，将鲤鱼直接下锅蒸煮。十分钟后关火等待五分钟出锅。
最后，换新的葱姜丝，炒锅加玉米油烧热，将花椒直接下锅炸香了，淋在鱼上面。
做法三：清蒸桂鱼
首先，备好桂鱼、盐、柿子椒、红椒、葱姜、豉油和料酒。
其次，将桂鱼直接处理后洗好切花刀，生姜直接切片，红椒切丝备用。
然后，桂鱼加上料酒和醋以及生姜腌制十五分钟，蒸锅加上水烧开了，将桂鱼下锅。
最后，蒸煮十分钟左右出锅，加葱姜丝和辣椒蒸熟几分钟后淋上豉油即可。
以上就是关于清蒸鱼的做法，这三种都是比较常见的，味道也是比较好的，喜欢吃的朋友可以来试试。
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