很多小朋友看见莲藕都会好奇，为什么这个植物内部为什么会长那么多洞？那么莲藕内部长那么多洞的原因是什么？莲藕内部发黑还能吃吗？
莲藕会有那么多洞是为了适应其特殊的生长环境，把从叶片处获得的空气输送到茎的各个部分。
荷花是生长在湖泊或者池塘里的，叶片挺出水面，但茎却隐藏在水下的淤泥之中。由于植物生长是需要空气的，而水下的淤泥内恰恰最缺少空气。为了适应特殊的生长环境，莲藕的内部长出一个个通道，横贯于每一节的首尾，学术上称之为通气孔，通气孔的作用就是把从叶片处获得的空气输送到茎的各个部分，使荷花的茎获得空气。
莲藕内部发黑还能吃吗
短期可食用
一段时间以来，买回家的莲藕好好的放了又黑了，这是很正常的反应，因为莲藕里所含的物质与空气接触后会因氧化作用发生变化，导致出现黑化的情况，所以放的时间不会太长，也不会变黑，大家还是可以吃的。
长期不要吃
虽然莲藕会变黑是很正常的现象，但是如果放置的时间过久，莲藕出现了比较严重的变黑或者伴随着异味儿发软，则建议大家就不要继续食用了。因为出现这种情况的莲藕轻则不新鲜，营养价值有所降低，重则很可能已经发生了变质正在腐败，而为了安全起见，最好不要食用。
很多小伙伴会觉得莲藕非常难保存，即便是放在冰箱里面，没几天就会变软。其实保存莲藕比较合适的方法是放在水里浸泡。将新鲜的莲藕用清水洗净，然后找一个大一点的容器将莲藕倒进去并加入能没过莲藕的水，让莲藕浸泡在是水中，之后每隔一到两天换一次水就可以了。这种方法能够较长时间的保存莲藕。
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