很多人炒菜的时候喜欢放浓缩鸡汁，那么浓缩鸡汁对身体有害吗？浓缩鸡汁和鸡精的区别有哪些？
浓缩鸡汁对于身体是没有任何的害处的。浓缩鸡汁是用比较天然的食材制作而成，能够很好的帮助食物提鲜。
另外，适当食用鸡汁是能够很好的帮助补益气血，而且能够很好的滋养五脏，很适合身体老年体弱和病后、产后身体虚弱的的人群进行食用，帮助缓解虚弱劳损的状况，对于气血不足或者是衰弱的疾病都是有很好的改善作用。
鸡汁和鸡精没有什么区别。鸡汁就是主要以鸡骨或者是鸡肉或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料。鸡精是属于复合鲜味剂，一般都用在西式烹调。
如果要说区别在哪里，那就是主要体现在西餐或者是高档的中餐带汤类的菜肴时才会比较明显。
鸡汁就是主要以鸡骨或者是鸡肉或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料，口感就相当于厨师用老鸡熬出来的汤，在餐饮中一般都会用在汤清色明的菜肴。
鸡精是属于复合鲜味剂，一般都用在西式烹调。按照严格的标准规定，总氮含量不能低于3%，谷氨酸钠含量少于35%的调味料不能称为“鸡精”，所以在有一定的范围内，这三个的含量越大，那么鸡精的质量就越好，这应该算是现在目前最高档次的提呈鲜味物。
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