火锅香油和普通香油有区别吗 火锅香油怎么做

我们吃火锅都会加入特制的火锅香油，这样吃起来更香，那么火锅香油和普通香油有区别吗？火锅香油怎么做？

火锅香油和普通香油区别有两点：1、味道不同；2、做法不同。

1、味道不同：

火锅香油是专门儿放入火锅底料中的香油，味道跟家用香油是不一样的。另外普通香油也可以放置于火锅中，但是味道也不如火锅香油来的口感要好。

2、制作不同：

普通香油是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味，因此称为香油，又叫麻油。

而火锅香油是20%的压榨香油、20%的小磨麻油、60%的食用植物油勾兑调和而成的，作为火锅底料经常使用。

火锅香油怎么做

1. 油碟碗里放蒜末，加盐，搅拌；

2. 再放蚝油和生抽；

3. 倒入香油，多放，与蒜末基本齐平或者稍稍没过蒜末；

4. 适量小香葱切碎放进去；

5. 撒适量熟芝麻； 拌匀即可食用。

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