虾背和虾肚子上的黑线分别是什么 虾的黑线怎么去掉

我们在清洗虾的时候会发现它的背上跟肚子上会有黑色的线存在，那么虾背和虾肚子上的黑线分别是什么？虾的黑线怎么去掉？

虾背和虾肚子上的黑线分别是虾的肠道和虾筋。

1、肠道：虾的肠道俗称虾线或虾肠，位于虾的背部，都是虾尚未排泄出去的废物。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。

2、虾筋：虾筋位于虾的腹部，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条虾筋，虾筋可以食用，不需要去除。

虾的黑线怎么去掉

用牙签去虾线：

从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三节，然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，就挑出来了。

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