红烧排骨的家常做法，好吃又食用的红烧排骨家庭版做法

关于红烧的美食你能了解到多少，你又知道还有哪些，曾经有吃过哪些，最喜欢吃的又是什么，相信红烧排骨摆在大家的面前应该都是诱惑不了的，那么红烧排骨应该怎么做才好吃。

首先我们准备好排骨、姜、蒜、葱、八角、白糖、耗油、生抽、料酒和盐，购买排骨的时候顺便让老板把排骨砍成块，回到家之后清洗干净，用锅烧水，倒入排骨过一遍水，过好之后捞出来洗干净，蒜切末，姜切成片，不喜欢吃葱的可以把葱打成结，如果吃葱的话，那么就可以把葱切成段或者末都是可以的。

起锅烧油，油热下排骨和姜、蒜一起下去炒香，翻炒至排骨两面金黄的时候盛出来，再次起锅烧油，油热下白糖，开小火慢慢着让白糖融化，边融化边慢慢搅拌，直到变成深红色的糖水，也就是熬成糖色来染色的，当糖色变红的时候就可以倒入排骨，然后翻炒排骨，让每块排骨都染上了颜色，在加入一勺的耗油、一勺的生抽、一勺的料酒，最后加入水，直到淹没食材就可以。

等待水烧开的时候把火调成小火慢慢煮，加入八角和葱、盐，小火大概煮了半小时左右可以试一下骨头和肉之间好不好脱离，不好脱离就继续煮，可以脱离的话就可以了，最后收集一下汤汁就可以了，不用过干，留一点最后可以直接倒在装好盘子的排骨上，在撒点葱花下去即可。