西红柿炖牛腩的做法，简单家常的西红柿炖牛腩的做法

西红柿很多人最先想到的做法就是用来和鸡蛋一起炒，但是除了和鸡蛋一起炒，其实还有别的做法，那就是和牛腩一起炖着吃，但是这样应该怎么去做呢。

首先我们准备好需要用到的食材，西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、白糖、胡椒粉、盐，购买会来的食材能清洗的就清洗，西红柿切成块，跟我们要炒鸡蛋的一个样，牛腩洗干净切成小块，不用太小，切到自己感觉合适就可以，香芹切段，姜切片，葱切段，蒜切末。

都切好之后用锅烧水，水开下牛腩，过一遍水，过完后捞出洗干净，起锅烧油，油热下葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香，把这些配料炒香，炒香后下香芹在炒香，倒入牛腩继续炒，炒完之后把它们都倒入炖锅里，然后加水，有条件的可以加点酒，这样味道比较鲜美，或者加入酒，不够的用水来代替，直到淹没食材，用大火煮开，煮开后调成小火开始炖，大约炖一小时左右就可以。

如果觉得一小时不够的话，可以自己尝试一下，不够软的话可以在继续炖，炖好之后加入剩下的食材，西红柿、糖、胡椒粉、盐，最后在煮五分钟就可以了，西红柿一定要记得等到熟了在放下去煮，不然一起和牛腩煮和直接变得跟粥一周稠。