牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂呢?一锅炖做起来方便，而且牛肉和土豆以及其他的食材放在一块，互相地借味儿，吃起来非常的上头。下面教给大家牛肉炖土豆的做法，一起来看看吧!
一. 牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
步骤：
1. 准备好材料， 牛肋条2斤，胡萝卜1根，大土豆1个，杏鲍菇1根，红辣椒半根，青椒半个，山药粉条1把，番茄火锅料包1袋，水适量
2. 牛肋条解冻
3. 蔬菜、粉条、番茄火锅料包准备好
4. 牛肋条切3公分大小的肉块
5. 倒一锅凉水，大火加热，用粉筛净浮沫撇走;香醇的牛油就能漏出继续在汤中翻滚
6. 撇走浮沫的汤汁很清澈
7. 什么调料都不放，盖上盖子，小火焖炖至牛肉9分熟
8. 牛肉很烂乎了，汤汁也耗掉很多;从这一步起可以做多种口味的牛肉
9. 将番茄浓汤火锅料包倒入牛肉锅里，这个料包特别酸，用量可自行调整
10. 混合均匀，很快“满锅红”并且散发出浓浓的番茄味;再加适量热水，盖上盖子小火焖炖15分钟，使牛肉尽可能入味;如果油太多，可用勺子撇掉，这样就能减少油脂的摄入了
11. 胡萝卜、土豆、杏鲍菇切小的滚刀块，青红椒去籽切块;这些蔬菜量非常大，青红椒只做点缀，各取半个即可
12. 将不易成熟的胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅，混合均匀，小火盖盖焖炖15分钟
13. 转大火，将用凉水泡软的山药粉条入锅，粉条着热即变软、变透明，不要久煮
14. 青红椒入锅，稍按压入热汤中变色，关火，端上桌开吃吧
底料的选择不一定要用番茄，可以根据个人的口味选择，这样做出来真的是很适合懒人，省事又好吃~
评论