木薯淀粉和红薯淀粉的区别/木薯淀粉和红薯淀粉一样吗

1、原材料不同：木薯淀粉的制作是将木薯脱干水分晾干，然后，磨成粉而即可；而红薯淀粉是用红薯制作而成的。

2、颜色不同：煮熟后的木薯淀粉颜色呈透明状；而煮熟后的红薯淀粉颜色则为灰色。

3、作用不同：木薯淀粉的使用比较广泛，比如可以做点心、煮糖水、做胶水等；而由于红薯淀粉比较粗糙只能做一些中式糕点和粉条。

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