玉米烙就是让玉米粒之间粘合一起，加入一些胡萝卜丁和豌豆，整体看来就很有食欲，而口感和营养更是不用多说了，这种做法真的是改变了健康食物的看法，也可以把平平淡淡的健康食物做的很美丽动人。下面就一起来学习一下玉米烙的家常做法吧!
一.玉米烙的家常做法
步骤：
1. 准备好材料 甜玉米200克，胡萝卜40克，豌豆20克，细砂8克，玉米淀粉30克，蛋白液50克
2. 材料准备好：甜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水后使用;蛋白液可用新鲜蛋清代替
3. 加适量白糖;甜玉米和胡萝卜都是甜的，白糖量可根据口味加入
4. 加入玉米淀粉
5. 倒入适量蛋白液
6. 混合均匀，使细砂糖能完全溶化
7. 电饼铛上下盘加热，倒几滴植物油，用刷子刷抹均匀，顺手再把上烤盘也刷少许油
8. 将玉米粒蛋白糊倒入烤盘中，用铲子摊平，越薄熟得越快
9. 合上盖子，大火加热3-5分钟
10. 这是做好的玉米烙，甜滋滋地冒着香气
11. 玉米烙倒在案板上，切成小块即可食用
烹饪小窍门：
1. 玉米选用甜玉米，香甜脆嫩多汁;食材焯水后使用，熟得快，口感嫩;用新鲜食材或者速冻食材均可;
2. 蛋白液可用新鲜鸡蛋清代替，用量1-2个，多点儿少点儿都成;
3. 玉米淀粉多点儿少点儿均可，起到粘合和固定食材的效果;
4. 加热时间可根据喜欢的口感来调整，想吃柔软多汁的玉米烙，加热时间短一些;想吃口感稍硬点，加热时间可长些，让水分多散失;
5. 这个玉米烙是香甜口味的，也可以换成盐和少许黑、白胡椒粉，会有不同的风味。
玉米粒富含淀粉和膳食纤维，这一张玉米烙当作零食或者低脂减肥的主食均可，经济实惠又省事。
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