天气渐渐地变冷了，一些暖胃的汤要安排上了，最好是有些肉才好，这样吃起来暖暖的也能够提供足够的热量和免疫力，省的人发冷。下面分享给大家一道番茄牛肉汤，喝起来真的开胃!而且浑身暖暖哒!
番茄牛肉汤
食材：
牛肋条1500克，大番茄3个，胡萝卜2根，大蒜1头，八角1颗，热水1锅，盐4克，油15克
步骤：
1. 牛肋条冲洗干净;
2. 用食物净化器净化12分钟;
3. 准备3-5个肉厚味酸甜的大番茄，2根胡萝卜;
4. 胡萝卜切滚刀块;
5. 番茄切块;
6. 牛肋条切3公分左右的块;
7. 入温水锅中煮开，避开浮沫捞出;
8. 炒锅中倒少许油，大蒜和八角入锅煸炒出香味;
9. 4/5的番茄入锅翻炒;
10. 炒到变软出浓汤时，加热水;
11. 牛肉入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右;
12. 肉烂汤浓味鲜，将剩下的1/5番茄入锅，稍混合即可;撒少许盐调味。
烹饪小窍门：
1. 盐不要提前放，起锅前即可，细品有奶香;
2. 牛肋条肥瘦相间略带筋膜，焯水可以使汤汁清流，不粘水就要煮开后撇出浮沫;
用番茄炖牛肉不但省时，还味鲜。一大锅又是肉又能当汤，少放盐，多喝汤，驱赶秋天的寒气。
当然了，除了这道汤，一道菜也是不可缺少，今天推荐给大家好吃的麻辣豆腐的做法。
麻辣豆腐
食材：豆腐1块，芹菜杆3根，川香麻辣汁20克，凉水1碗，玉米淀粉15克
步骤：
1. 材料准备好：豆腐1块，芹菜杆3根;
2. 豆腐切1公分左右的丁，芹菜纵剖两条，再切小丁;
3. 锅中倒一大碗水，豆腐丁入锅，中火煮开2分钟;
4. 入芹菜丁煮1分钟;
玉米淀粉加少许凉水调成浆;
6. 根据口味倒入适量川香麻辣汁;
7. 混合几下，淋入淀粉浆;
8. 用铲子轻轻推动，待淀粉变粘稠了，出锅。
这两道菜很暖胃吧!饮食上根据自家的口味，食材和口味都尽量丰富些，一顿能吃完最好，像是番茄牛肉汤吃不完的话第二天下点面条也不错!
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