喜欢吃小火锅的朋友就算一个人在家也可以动手制作，火锅里加一些豆腐皮、蘑菇、胡萝卜、木耳、菜花、南瓜，花花绿绿的足够吃了。一个人吃竟然也有隆重的仪式感，而对于想要减肥的小伙伴，还有什么比火锅更低脂和让人开心的呢?
一人食小火锅
食材：
大虾4只，手指胡萝卜4根，香菇4朵，口蘑4朵，菜花1块，西蓝花1块，黑木耳1把，豇豆4根，豆腐皮3片，千叶豆腐4片，南瓜1块，浓香番茄火锅适量，大蒜3瓣，水1锅
步骤：
1. 食材准备好，该洗的洗，该刮皮的刮皮，黑木耳提前2小时用温水泡发;
2. 挑去虾线;用竹扦从尾部插入;
3. 南瓜用挖球器挖成球状，没有挖球器直接切块，小球看着有点儿乐趣;用竹扦串成串;
4. 豆腐皮切长宽片，串成串，顶端插一头大蒜，防止煮熟后豆腐皮掉下来;
5. 香菇和口蘑串成串;
6. 豇豆用水焯一下变柔软，随意串成串，我这是2根串成一串;
7. 木耳、菜花、西蓝花、千叶豆腐、手指胡萝卜随意组合，串成串;
8. 串串们躺在盘中，就等着奋不顾身入热汤“奉献”自己了;
9. 放适量浓香番茄火锅底料在锅里，轻轻搅拌和水充分混合;
10. 不用等水开，直接将串串放汤里;
11. 很快汤就开了，串串也先后熟了，边煮边吃，好不自在;
12. 吃完再喝半碗汤，饱了!全都是菜，没有什么脂肪，不用担心撑着，而且还富含膳食纤维，不上火。
食材不限，手头上有嘛就放嘛，只要自己喜欢就成;没有竹扦子就不串，直接放汤里涮着吃也不赖;浓香番茄火锅底料酸中带着微咸微甜，现在的火锅底料很多，选自己喜欢的品牌和口味。
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