籼米和粳米的区别是什么？哪个煮饭好吃？

籼米和粳米都是大米，都是常见的食用食物，但它们还是有不同之处的，那么籼米和粳米的区别是什么？哪个煮饭好吃？

1、外观不同：籼米的外形为细长，如长粒香米、泰国香米等；粳米多是椭圆形，呈短宽。

2、分布不同：南方多种植籼米；北方多种植粳米。

3、粘稠度不同：籼米的粘稠度只要求超过60；粳米的粘稠度大于70。

4、做法不同：籼米则适合煮米饭，松软可口；粳米适合煮粥，粘稠滋养。

籼米和粳米哪个煮饭好吃

籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口；粳米胶稠度高，适合煮粥，做成稀饭。此外，粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。大家在食用时可以根据自己的口味和体质选择，并没有哪种米比较好的说法，适合自己的就是最好的。

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