馋肉的时候第一个想到的就是红烧肉，在纯粹的红烧肉基础上还可以加些其它食材如鹌鹑蛋、鸡蛋、香菇、豆腐结等，老也吃不腻，选择的五花肉最好是接近猪后臀尖部位，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，那么今天分享给大家用啤酒炖五花肉，不放一滴水，用砂锅中火炖了50分钟，满屋飘香，馋香流口水。
啤酒红烧肉
食材：
五花肉900克，精酿啤酒300毫升，鹌鹑蛋1碗，小葱1把，大蒜1头，姜1块，红烧酱料2包
步骤：
1. 五花肉清洗干净，切3公分厚的大块;
2. 和2片姜同入温水锅，水开后煮2分钟，避开浮沫捞出;
3. 肉块放入砂锅中，再放两片姜;
4. 煮熟剥皮的鹌鹑蛋倒入锅中，放一把小葱段、一头大蒜瓣;
5. 倒适量红烧酱料;
6. 倒一瓶啤酒;
7. 稍微混合一下;
8. 大火煮开，中火焖炖50分钟;
9. 香气扑鼻，肥肉入口即化，瘦肉熟烂却有嚼劲，一点儿不油腻。
烹饪小窍门：
1. 选择清爽型的啤酒即可，肉中自带水分，砂锅保水性较好，所以无需再额外添水;
2. 红烧酱料可选 自己喜欢的品牌，用量随口味和肉量调整。
省去了烹饪的油烟，用砂锅炖出的满屋飘香，馋香流口水的红烧肉，喜欢的话不妨试试做一做吧!
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