美食一直都是我国的骄傲，天上飞的地上跑的都可以做出一道道美食。因此就有八大菜系，而今天就来讲讲浙菜。浙菜有着不少的经典名菜，不妨简单的来学几款吧。
浙菜之东坡肉
首先，备好五花肉、白糖、葱姜、竹篦子、酱油和绍兴酒。
其次，将五花肉处理后下锅烫煮几分钟，捞出洗好，将其切块。
然后，砂锅加上竹篦子，将葱姜下锅，把五花肉下锅了，加上绍兴酒和酱油以及白糖。
最后，直接炖煮120分钟，放入锅中浇上原汁再下锅蒸煮30分钟即可。
浙菜之龙井虾仁
首先，备好大虾、龙井、鸡蛋、味精、绍酒、盐和熟猪油。
其次，将大虾处理成虾仁洗好，放入碗中加上盐和鸡蛋清搅拌，加点湿淀粉搅拌，加味精搅拌。
然后，将龙井直接泡茶了，炒锅加猪油烧热，将虾仁翻炒，捞出去油后再下锅。
最后，加上龙井和绍酒翻炒后出锅即可。
浙菜之糖醋小排
首先，备好猪大排、色拉油、盐、酱油、葱姜、料酒、番茄酱和白糖。
其次，将猪小排直接切段，生姜切片，葱切末，锅中加水烧开，将葱姜和排骨下锅烧煮。
然后，烧开后加绍酒，炖煮半小时捞出沥干。炒锅加油烧热，将排骨下锅油炸上色。
最后，排骨捞出后加番茄酱和糖以及盐调味，放入酱油中加点闪着水炖煮收汁后即可。
以上就是关于八大菜系中浙菜的经典美食介绍，这三道美食是浙菜中最为出名的，很多人都喜欢吃。如果说你喜欢研究菜谱，那么这三道经典浙菜可以来学学哦，春节要到了，可以学回家在除夕夜发挥厨艺哦。
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