不翻汤是什么？不翻汤为什么叫不翻汤？

每个地方都有自己的美食小吃，那么河南的不翻汤是什么？不翻汤为什么叫不翻汤？

不翻汤是河南洛阳的地方传统小吃，被洛阳当地人称为“九府门不翻汤”。不翻汤的配料有：韭菜、金针菇、粉丝、海带、虾皮、木耳、紫菜等食材。

不翻汤这个名字是由清朝皇帝康熙册封的，据说当时的康熙去体察民情时，路过一户正在做饭的人家，饥饿的康熙闻到香味，就跑过去讨饭吃，还没等这户人家说话，康熙就吃起来了，这户人家告诉康熙：“饼还没翻那，不熟”，此时的康熙饿得根本就不管翻不翻，熟不熟，就说：“翻不翻的，能救命就行”，不翻汤就是这样来的。

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